طريقة عمل المقلوبة بالدجاج والخضار، الدجاج من اللحوم التي لا يمكن الإستغناء عنها، وهي الوجبة المفضلة للكثير، ونوفر لك طريقة عمل المقلوبة بالدجاج والخضار، فهي من أشهر الأكلات التي تحتوي على القيم الغذائية التي يحتاجها كل إنسان.
كما أن تحضيرها يكون أسهل من الكثير من الأكلات الأخرى، ويتم تسوية كل المكونات مع بعضها ثم قلبها في طبق واحد كبير أو صينية، ولذلك اشتهرت الأكلة بإسم المقلوبة، وتفاصيل تحضيرها نوفرها خلال الفقرات المُقبلة.
طريقة عمل المقلوبة بالدجاج والخضار
يتسائل الكثيرين عن طريقة عمل المقلوبة بالدجاج والخضار، وهي أكلة صحية وموفرة للوقت والجهد الذي يتم بذله في إعداد الكثير من الأصناف، كما أننا سنقوم بتقديم مقادير تكفي لستة أشخاص، فهي مناسبة للعزايم، وطريقة التحضير تأخذ حوالي نصف ساعة، وأما عن وقت الطهي فيأخذ بما يقرب من ساعة واحدة، أي في خلال ساعة ونصف تكون الأكلة جاهزة بالكامل للتقديم، ويمكن تقديم بجانبها طبق من الطحينة، وطبق من الشيبسي، ونعرض كافة تفاصيل الأكلة خلال ما يلي.
ما هي مقادير أكلة المقلوبة مع الدجاج والخضار؟
هل ترغبين عزيزتي في طريقة عمل المقلوبة بالدجاج والخضار؟ إذً توجد بعض المقادير التي يجب تحضيرها أولاً لنجاح الوصفة، وتكون تلك المقادير كما هو موضح خلال النقاط التالية:-
- عدد ستة قطع من الدجاج صدور أو أوراك.
- بطاطس بمقدار حبتين كبار، ومقطعين لشرائح ويجب أن تكون سميكة.
- شرائح باذنجان بمقدار حبتين بحجم كبير، ويتم تقطيعها بنفس الطريقة.
- فلفل أخضر بمقدار ثلاث حبات مقطعين شرائح.
- ثلاث حبات من الطماطم مقطعة لشرائح.
- عدد بصلة كبيرة واحدة ويتم تقطيعها لقطع.
- ورق لوري.
- ملح وفلفل أسمر حسب الرغبة.
- كركم أصفر بمقدار ملعقة واحدة كبيرة.
- بهارات دجاج بمقدار نصف ملعقة كبيرة.
- بهارات الكاري بمقدار ربع ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي مقدار ثلاثة ملاعق كبار، وممكن استبدال الزيت النباتي بزيت الزيتون.
- أرز بسمتي بمقدار كوبان.
للتزيين: نحتاج بصل مقلي وبعض المكسرات مثل البندق واللوز، ويتم قلب المكسرات.
ما هي طريقة تحضير مقلوبة الدجاجة مع الخضار؟
بعد تجهيز كافة المكونات السابقة يأتي دور طريقة عمل المقلوبة بالدجاج والخضار، والتعرف على طريقة تحضيرها بالتفصيل، ويتم ذلك خلال ما يلي:-
- يتم وضع الدجاج بعد غسله جيداً على النار ليتم تسويتة، ويتم إضافة عليها المياه حتى تنغمر بها، ووضع لها البصل وملح وفلفل أسمر حسب الرغبة، والورق اللوري.
- بعد أن تنضج يتم نشلها في وعاء آخر.
- يتم إضافة لمرقة الدجاج كل البهارات المتبقية.
- يتم قلى الباذنجان والبطاطس والفلفل والبصل في زيت غزير وتركهم على ورق مطبخ ليتم تصفية الزيت تماماً.
- غسل الأرز البسمتي جيداً، ومن الأفضل نقعة لثلاثين دقيقة.
- في صينية الطهي أو أي وعاء عميق، يتم رص المقليات مثل الباذنجان والبطاطس والفلفل وكذلك البصل، ويتم توزيع شرائح من الطماطم.
- ثم نضع الارز على الخضار وتوزيعه بشكل جيد.
- إضافة الزيت ومرق الدجاج، ويتم إضافته بمقدار أربع أكواب ونصف وزيادة الكمية إذا لزم الأمر.
- يتم إدخالها الفرن بعد قفل الصينية بورق الفويل حتى تنضج تماماً، بعد تمام النضج يتم قلبها في طبق التقديم بحيث يكون الحضار متواجد بالأعلى، وبالهناء والشفاء.
اقرأ المزيد عن:-
اطلع على:-
