صينية الكوسا باللحمة المفرومة، الكوسا من أفضل أنواع الخضروات التي يمكن إعدادها كوجبة لذيذة للغذاء والكثيرين يحبون تناول صينية الكوسا باللحمة المفرومة.
وهي من الوصفات التي يكون من اللازم لها عمل البشامل لكي تكتمل الوصفة وتكون رائعة الطعم والرائحة والشكل، وكافة تفاصيل إعدادها نعرضه لكم خلال السطور التالية.
صينية الكوسا باللحمة المفرومة
إعداد صينية الكوسا باللحمة المفرومة يكون من الأطعمة التي تكون سهلة للغاية، كما أن فوائدها عديدة، وتكون غنية فيمكن تناولة كوجبة غذاء كامل بجانب القليل من الأرز الأبيض، ونعرضها لكم بمكونات تكفي لعدد أربع أشخاص لستة، ويمكن مُضاعقة الكمية إذا كان عدد الأفراد الذين يتناولون الطعام أكثر من ذلك، وفي الفقرات المُقبلة نعرض الطريقة بأدق تفاصيلها.
طريقة عمل بشاميل الكوسا باللحمة المفرومة
تجهيز صينية الكوسا باللحمة المفرومة يجب أن يبدأ بعمل البشاميل.
مكونات البشاميل
- زبدة أو سمنة بمقدار خمسة ملاعق كبار.
- لبن سائل بمقدار كيلو.
- دقيق أبيض فاخر بمقدار خمسة ملاعق كبار.
- ملح وفلفل أسمر حسب الرغبة.
- مكعب مرقة لحمة.
طريقة تحضير البشاميل
- في وعاء عميق يتم وضع الزبدة أو السمن حتى يذوب ويسخن تماماً.
- يتم وضع كمية الدقيق وتقليبها لبضع ثواني، حتى تأخذ لون ذهبي خفيف.
- نبدأ في سكب اللبن بالتدريج مع إستمرار التقليب.
- ويتم إضافة التوابل كاملة ومكعب مرق اللحمة.
- نستمر في التقليب حتى الحصول على قوام ثقيل يشبه قوام الكريمة.
كيفية عمل صينية الكوسا في الفرن مع اللحمة المفرومة؟
تحضير صينية الكوسا باللحمة المفرومة يحتاج وقت لا يزيد عن 45 دقيقة لكي تكون جاهزة بالكامل، ويجب الإلتزام بكافة تعليمات التحضير لكي تكون بالطعم اللذيذ في النهاية.
مكونات الكوسا باللحم المفرومة
- كوسا بمقدار كيلو ونصف، ويتم تنظيف الكوسا وتقشيرها وغسلها بشكل جيد، ويتم تقطيعها حلقات.
- لحمة مفرومة طازجة بمقدار كيلو إلا ربع.
- زبدة أو سمنة بمقدار ملعقتين ونصف كبار.
- بصل بعدد حبتين كبار، ويتم تقشيره وغسله وبشرهم، ويتم عصرهم من المياه والتخلص منها.
- فلفل اسمر وملح بكمية حسب الرغبة.
- ربع ملعقة من جوزة الطيب.
- صلصة طماطم جاهزة بمقدار ملعقة ونصف كبيرة.
- البشامل الذي تم تجهيزة سابقاً
طريقة تجهيز صينية الكوسا باللحم المفروم
- في وعاء عميق، أو بالمقالات تقوم بتسخين نصف كمية الزبدة أو السمنة، ويتم إضافة لها البصل المبشور، والتقليب حتى يحصل البصل على لون أحمر خفيف.
- يتم إضافة اللحم المفروم وكافة التوابل الملح والفلفل وجوزة الطيب.
- يتم التقليب وتترك اللحمة على نار متوسطة حتى تنضج نصف نضج.
- نأخذ النصف الأخر من كمية الزبدة وتسخينة في وعاء آخر، ونضع به الكوسا المقطعة حلقات دائرية، وتقليبها لمدة خمس دقائق، ولا تنسي وضع لها توابل حسب رغبتك.
- في وعاء آخر نخلط كمية الكوسا مع نصف كمية خليط البشاميل.
- بعد دهن صينية يتم وضع نصف خليط البشاميل مع الكوسا في الصينية، ثم يتم وضع كمية اللحم المفروم، ثم النصف الآخر من خليط البشاميل مع الكوسا.
- ثم وضع كمية البشاميل المتبقية بالأعلى، وادخالها للفرن على درجة 180 درجة مئوية حتى تنضج تماماً، ويأخذ البشامل اللون الذهبي من الأعلى.
اقرأ المزيد عن:-
اطلع على:-
