طريقة عمل الملوخية المجمدة؟ إجابة هذا السؤال هو ما سوف نقوم بتوضيحه تفصيلياً خلال السطور القادمة في مقالنا هذا، حيث تعتبر الملوخية أحد أهم وألذ الأطباق التي يتميز بها المطبخ العربي، حيث تمتلك شهرة وشعبية كبيرة بين الأفراد.
ويحب تناولها جميع الفئات كباراً وصغاراً، ولذلك فإنها تمتلك مكانة خاصة على السفرة العربية دائماً، حيث يتم إعدادها في الأيام العادية والمناسبات.
وعلى وجه الخصوص داخل مصر، وكل من بلاد الشام، إلى جانب دولة تونس، وفي كثير من الأحيان تقدم الملوخية جانب الأرز الأبيض، وفي السطور المقبلة سوف نوضح التفاصيل.
بالمكونات طريقة عمل الملوخية المجمدة
تتعدد طرق عمل الملوخية المجمدة، ولكن طريقة عمل الملوخية المجمدة الأكثر لذة وأجملها طعم تحتاج إلى المكونات التالية:
- نصف كيلو جرام من الملوخية المجمدة المفرومة.
- بصل مفروم بمقدار حبة بصل صغيرة.
- ثوم مهروس بمقدار أربعة فصوص.
- طماطم شرائح بمقدار ثمرتين.
- عصير ليمونه بمقدار ملعقتين كبيرتين.
- مرقة دجاج بمقدار مكعب واحد.
- زيت ذرة بمقدار ملعقة كبيرة.
- ملح بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود بمقدار رشة صغيرة.
- كزبرة مفرومة بمقدار ملعقة صغيرة.
- ماء بمقدار لتر.
طريقة عمل الملوخية المجمدة بالخطوات
لعمل الملوخية المجمدة بالخطوات الصحيحة اتبعي الآتي:
- يجب في البداية إخراج الملوخية المجمدة من الفريزر حتى تصبح غير مجمدة.
- في الخلاط الكهربائي قومي بإضافة كل من نصف مقدار الثوم المهروس ومقدار الطماطم ومقدار مرقة الدجاج، إلى جانب البصل والماء، وقومي بفرم الخليط بشكل جيد حتى يكون سائل.
- في وعاء على النار أضيفي الخليط، وقومي بتركه حتى ينضج.
- بعدها نضع مقدار الملح ومقدار الفلفل، وقومي بتقليبه وتركه يغلي.
- بعدها نضع الملوخية التي تم تفكيك التجميد منها، وتأكدي من تقليبها جيداً.
- نترك الملوخية تغلي بشكل جيد ثم نخفض الحرارة.
- في مقلاة نضع مقدار الزيت وباقي مقدار الثوم، بالإضافة إلى مقدار الكزبرة المفرومة، ويتم وضعها على النار حتى يأخذ الثوم اللون الذهبي.
- نضع الثوم على الملوخية وونتركة يغلي مدة دقيقتين ثم نطفئ النار، وتقدم مع عصير الليمون.
طريقة عمل الملوخية المجمدة بالخطوات
مكونات الملوخية السورية بالدجاج:
- دجاجة مسلوقة.
- ملوخية مجمدة بمقدار نصف كيلو.
- رأس ثوم.
- كزبرة جافة مطحونة.
- سمنة بمقدار ملعقة
- ملح
خطوات تحضير الملوخية السورية بالدجاج
- يجب فك التجميد الخاص بالملوخية قبل البدء في طهيها.
- قومي تقطع الدجاج المسلوق إلى قطع متوسطة الحجم.
- وفي وعاء نضع مقدار السمن والثوم.
- بعدها نضيف لهما الملوخية ونستمر في التقليب الجيد.
- بعدها نضع لها مقدار الكزبرة ونستمر في التقليب.
- نقوم بإضافة مقدار مرق الدجاج المسلوق إلى الملوخية.
- نقوم بتغطية الوعاء وترك الملوخية على النار حتى تنضج.
- بعد نضج الملوخية نضيف الدجاج المسلوق والمقطع.
- نقوم بتحريك المكونات مدة عشرة دقائق، ومن ثم تقدم مع أرز أبيض.
وهكذا نكون قدمنا كافة التفاصيل حول طريقة عمل الملوخية المجمدة.
اقرأ المزيد عن:-
اطلع على:-
