سوف نقدم في السطور القادمة من هذا المقال إجابة مفصلة لسؤال كيفية طبخ اللوبيا، حيث تعتبر اللوبيا نوع من أنواع البقوليات، وتأخذ اللوبيا الشكل البيضاوي، وتتميز بوجود نقطة سوداء بها.
وتختلف أنواع اللوبيا، حيث يوجد لوبيا بيضاء اللون، وسوداء اللون، وثالثة حمراء اللون، بالإضافة إلى اللوبيا بنية اللون، وتتمتع اللوبيا بقيمة غذائية مرتفعة، حيث تحتوي على كل من البوتاسيوم، والحديد، والزنك، والنحاس، إلى حانب سعراتها الحرارية المرتفعة، وكيفية طبخ اللوبيا بالتفصيل سوف نوضحه.
كيفية طبخ اللوبيا بالمقادير
كيفية طبخ اللوبيا بالمقادير البسيطة كالتالي:
- لوبيا بمقدار نصف كيلوغرام.
- بصل مفروم بمقدار حبة متوسطة الحجم.
- سمن بمقدار ملعقة كبيرة.
- ماء بمقدار ربع كوب.
- ثوم مهروس بمقدار فص.
- صلصة طماطم بمقدار ملعقة كبيرة.
- بابريكا بمقدار ملعقة صغيرة.
- ملح
كيفية طبخ اللوبيا بالخطوات
كيفية طبخ اللوبيا بالخطوات كالتالي:
- في البداية يجب غسل اللوبيا جيدا.
- بعد غسلها نقوم بوضعها في إناء وتغطيتها بالماء ونتركها مدة ثمانية ساعات منقوعه.
- بعد مرور الثمانية ساعات يتم تصفيتها من الماء.
- بعدها يتم سلقها على نار متوسطة ختى تستوي، ومن ثم يتم تصفيتها من الماء.
- في وعاء آخر على النار نقوم بوضع قدر ونضع به مقدار السمن.
- بعدها نقوم بوضع البصل ونحرك البصل حتى يكون لونه ذهبي.
- بعدها نقوم بإضافة مقدار الصلصة ونستمر في التحريك.
- ومن ثم نضيف مقدار الماء و نمزج المكونات جيداً.
- نقوم بوضع مقدار اللوبيا بعد سلقها.
- نضع الثوم ومقدار البابريكا والملح ونحرك.
- نهدئ النار ونتركها حتى تتسبك وتنضج.
- يتم تناولها بالخبز أو تقديم أرز أبيض بجانبها.
كيفية طبخ اللوبيا باللحم
لإعداد اللوبيا باللحم نقوم بتوفير المقادير التالية:
- مرقة لحم بمقدار كوب ونصف.
- عصير طماطم بمقدار كوبين ونصف.
- لحم قطع مسلوق بمقدار نصف كيلوغرام.
- لوبيا منقوعة بمقدار كوب.
- فلفل أسود بمقدار ربع ملعقة صغيرة.
- زيت بمقدار ملعقة كبيرة.
- ملح بمقدار ملعقة صغيرة.
- ثوم مفروم بمقدار أربعة فصوص.
كيفية طبخ اللوبيا باللحم بالخطوات
لإعداد اللوبيا باللحم يجب أن تقوم بإتباع الخطوات التالية:
- بعد تصفية مقدار اللوبيا المنقوعة، نقوم بوضعها في وعاء مع مقدار من الماء يغطيها، ونضعها على النار.
- وأثناء سلق اللوبيا نقوم بجلب وعاء آخر، ونضع به مقدار الزيت والثوم ونضعه على النار ونستمر في تحريك الثوم حتى يأخذ اللون الذهبي الفاتح.
- نقوم بإضافة عصير الطماطم ثم مقدار مرق اللحم، ونحركهم جيداً حتى يمتزجا.
- بعدها نقوم بتصفية اللوبيا من ماء السلق ونضعها فوق المرق وعصير الطماطم.
- ثم نقوم بوضع مقدار اللحم المقطع والمسلوق.
- نضع مقدار الملح ومقدار الفلفل الأسود.
- نقوم بتغطية الوعاء وتركه يغلي ومن ثم نهدئ درجة الحرارة حتى ينضج.
- سوف يأخذ حوالي ساعة إلا ثلث ويصبح خليط الطماطم أثقل.
- يمكن تناولها بجانب الأرز الأبيض.
اقرأ المزيد عن:-
اطلع على:-
