طريقة عمل لبن المنسف، هو ما سوف نقدمه بشكل تفصيلي في هذا المقال، حيث يعد المنسف أحد أهم الأطباق العربية على الإطلاق، ويكثر إعدادة داخل بلاد الشام العربي.
وعلى وجه الخصوص دولة الأردن، حيث أنه طبق أساسي في جميع المناسبات سواء كانت كبيرة أو صغيرة، بالإضافة إلى الأعياد، والعزائم.
وتتكون أكلة المنسف بشكل رئيسي من الأرز واللحم، إلى جانب المكسرات، والعنصر الأهم الحليب، والذي يطلق عليه الجميد أو لبن المنسف، وطريقة عمل لبن المنسف بالتفاصيل كالتالي.
طريقة عمل لبن المنسف بالمقادير
طريقة عمل لبن المنسف بالمقادير هو ما سوف نوضحه في هذه الفقرة، ومقادير عمل لبن المنسف كالتالي:
- جميد بلدي بمقدار حجرين.
- لبن مخثر بمقدار كوبين.
- ماء بمقدار نصف كوب.
- كركم بمقدار ملعقة صغيرة.
- نشا بمقدار ملعقتين كبيرتين.
طريقة عمل لبن المنسف بالخطوات
طريقة عمل لبن المنسف بالخطوات هو ما سوف نوضحه في هذه الفقرة، وخطوات عمل لبن المنسف كالتالي:
- نقوم بنقع حجرين الجميد في مقدار من الماء.
- بعد مرور بعد الوقت وذوبان الجميد نقوم بوضع لبن الجميد في إناء كبير.
- بعدها نقوم بوضع مقدار اللبن المخثر إلى الإناء.
- بعدها نقوم بإضافة مقدار الكركم.
- وفي طبق صغير نذوب مقدار النشا في الماء، ونقوم بإضافته إلى الإناء.
- باستخدام المضرب اليدوي نقوم بخلط كافة المكونات بشكل جيد حتى تتماسك.
- بعدها نقوم بوضع الإناء على النار مع الحرص على أن تكون ذات درجة حرارة متوسطة، ونستمر في التقليب حتى يغلي الخليط.
طريقة عمل لبن المنسف بالجميد السائل
لعمل لبن المنسف باستخدام الجميد السائل نقوم بتوفير المقادير التالية:
- لبن بمقدار كيلوغرام ونصف.
- نشا الذره بمقدار ملعقتين كبيرتين.
- لبن مخثر بمقدار كوبين.
- ماء بمقدار ربع كوب.
- كركم بمقدار ملعقة صغيرة.
- بهارات منسف بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
- لبن جميد سائل بمقدار نصف كيلوغرام.
- لبن زبادي بمقدار كيلوغرام.
خطوات عمل لبن المنسف بالجميد السائل
خطوات عمل لبن المنسف بالجميد السائل كالتالي:
- في وعاء كبير نقوم بإضافة كل من مقدار اللبن، ومقدار لبن الزبادي ونقوم بمزجهما بشكل جيد.
- نقوم بإضافة مقدار النشا إلى الخليط ونستمر في التقليب.
- بعدها نقوم بإضافة مقدار الكركم ونحرك الخليط جيداً.
- نستمر في التحريك باستخدام المضرب اليدوي حتى تتجانس كافة المكونات، ويصبح قوام الخليط به شئ من اللزوجة.
- بعدها نقوم بوضع مقدار لبن الجميد السائل ونستمر في التحريك الجيد.
- نضع الوعاء على النار والتأكد من أنها ليست مرتفعة ولا منخفضة، حتى يغلي الخليط لمدة تتراوح بين عشرة دقائق وخمسة عشر دقيقة.
يجب أن نشير إلى أنه في حالة صناعة لبن المنسف باستخدام الرايب يفضل تجنب تغطية الوعاء وهو على النار، وذلك حتى لا يتسبب في فرط اللبن عندما يصل للغليان.
وهكذا نكون قدمنا بالتفصيل طريقة عمل لبن المنسف.
اقرأ المزيد عن:-
اطلع على:-
