طريقة عمل طاجن البامية باللحم، هو ما سوف نحرص على تقديمه بطريقة تفصيلية في السطور القادمة من مقالنا هذا، حيث يعد طاجن البامية باللحم من أشهى وألذ الأطباق التي تتميز بها السفرة المصرية.
حيث أن هذا الطبق يعد من أهم الأطباق التي لا يتم الاستغناء عنها أثناء العزومات والمناسبات، وذلك بسبب طعمه الشهي وفائدته الغذائية الكبيرة.
ولذلك في حالة رغبتكم في التعرف على طريقة عمل طاجن البامية باللحم فتابع معنا التفاصيل.
طريقة عمل طاجن البامية باللحم بالمقادير
طريقة عمل طاجن البامية باللحم بالمقادير كالتالي:
- بامية بمقدار كيلو جرام.
- لحم ضأن قطع بمقدار كيلو جرام.
- زيت أو سمن بمقدار ملعقة كبيرة.
- كزبرة مجففة بمقدار ملعقة صغيرة.
- بصل مفروم بمقدار حبة كبيرة.
- ثوم مفروم بمقدار أربعة فصوص.
- عصير طماطم بمقدار نصف كوب.
- مرقة لحم بمقدار كوب.
- صلصة طماطم بمقدار ملعقتين كبيرتين.
- فلفل رومي شرائح بمقدار ثمرة.
- بهارات لحم بمقدار ملعقة صغيرة.
- ملح.
- فلفل أسود بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
- عصير ليمونة.
طريقة عمل طاجن البامية باللحم بالخطوات
طريقة عمل طاجن البامية باللحم بالخطوات هو ما سوف نقوم بتوضيحه في هذه الفقرة، والخطوط كالتالي:
- في وعاء على النار نضع مقدار السمن ثم نضيف إليه مقدار اللحم ونشوحه.
- بعدها نقوم بإضافة مقدار البصل المفروم ونستمر في تقليب الخليط.
- نقوم بوضع مقدار الفلفل الأسود والملح، وبعدها نقوم بإضافة مقدار الماء بشكل تدريجي.
- بعدها نقوم بإضافة مقدار البامية، والفلفل المقطع، ونحركهم قليلاً.
- ثم نضيف مقدار عصير الطماطم ومقدار صلصة الطماطم، ونقظار بهارات اللحم.
- نقوم بتحريكه جيداً وتغطية الوعاء وتركه ينضج على نار هادئة.
- بعد نضج البامية، نقوم بجلب طاسة ونضع بها قليل من السمن ونضيف إليه كل من الثوم والكزبرة، ونقوم بتحريكهم قليلاً.
- بعدها نقوم بإضافة الثوم والكزبرة إلى وعاء الباميه وتحريكهم.
- نقوم بسكب مكونات الوعاء في طاجن ونضعه في الفرن حتى يأخذ لون.
- بعدها نخرجه من الفرن ونضع عليه بعض عصير الليمون.
- يمكن تناوله بجانب الأرز الأبيض أو باستخدام الخبز.
طريقة عمل طاجن البامية التقليدي بدون لحم
مكونات طاجن البامية التقليدي بدون لحم كالتالي:
- بامية بمقدار كيلو جرام.
- حبة بصل مفرومه.
- ثوم مهروس بمقدار أربعة فصوص.
- مقدار من المرق لحم أو دجاج حسب المتوفر.
- كزبرة جافة مطحونة بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
- سمن بمقدار ملعقة كبيرة.
- صلصة طماطم بمقدار أربعة ملاعق.
- عصير طماطم بمقدار نصف كوب.
- بهارات مشكلة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ليمون.
خطوات عمل طاجن البامية التقليدي بدون لحم
في البداية نقوم بعمل تسبيكة البامية من خلال تحمير الثوم والبصل في وعاء مع مقدار السمن، وبعدها نضيف مقدار الطماطم وعصير الطماطم، ونبهر المكونات ونضع الملح والفلفل، بعدها نتركها حتى تتسبك، ومن ثم نضيف إليها مقدار البامية، ومقدار المرق، ونتركها حتى تستوي، ومن ثم ندخلها الفرن لتأخذ اللون الذهبي بعدها وضعها في طاجن.
وهكذا نكون قدمنا لحضراتكم كافة التفاصيل حول طريقة عمل طاجن البامية باللحم.
اقرأ المزيد عن:-
اطلع على:-
